Orkiszowe ciastka z żurawiną

Nadszedł czas na ujawnienie mojej słabości do... owsianych ciastek. Uwielbiam je! Jadłam wiele rodzajów tych zdrowych słodkości, aż metodą prób i błędów wypracowałam swój, idealny przepis. Prezentuję go Wam poniżej i baaardzo polecam!

Składniki na ok. 18 ciastek:

 szklanka mąki orkiszowej
szklanka płatków owsianych "górskich"
1/3 szklanki brązowego cukru
pół łyżeczki sody oczyszczonej
130 g masła, miękkiego
pół szklanki posiekanej suszonej żurawiny
pół tabliczki mlecznej czekolady, posiekanej
1 jajko
1/3 łyżeczki cynamonu

Masło utrzyj mikserem wraz z brązowym cukrem.Nadal miksując dodaj jajko, a gdy rozprowadzi się ono w masie - płatki owsiane. Na jeden raz dosyp mąkę, sodę, cynamon, dokładnie wymieszaj. Na sam koniec wrzuć żurawinę i czekoladę, wymieszaj do połączenia się składników. Rękoma formuj kulki wielkości dużego orzecha włoskiego, ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, lekko spłaszcz każde ciastko. Ciasteczka lekko rozlewają się na boki, z tego względu układaj je w pewnych odstępach. Piecz ok. 12 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika, studź chwilę na blaszce, potem przełóż na kratkę. Możesz udekorować gorzką czekoladą.
Smacznego!
źródło inspiracji: www.mojewypieki.com